無論是癌癥還是心臟病，都對(duì)人類健康產(chǎn)生了極大威脅。如何預(yù)防癌癥和心臟病，很多人都迫切想要找到方法。其實(shí)面對(duì)這兩類危及生命的疾病，科學(xué)家已經(jīng)為我們找到了一個(gè)簡(jiǎn)便有效的方法。

澳大利亞Edith Cowan大學(xué)(ECU)前沿研究顯示，富含類黃酮(如蘋果和茶)的飲食，可以幫助預(yù)防癌癥和心臟病，這個(gè)方法尤其對(duì)吸煙者和酗酒者更有效。

https://doi.org/10.1038/s41467-019-11622-x

眾所周知，健康的飲食有助于身體健康。水果和蔬菜的攝入量與心血管疾病(CVD)、癌癥和全因死亡率都很大的關(guān)系。2013年，全球大約有780萬人因水果和蔬菜的攝入量低于800g/天而過早死亡。而水果和蔬菜的有益于人體健康的部分歸功于其中包含的類黃酮化合物。類黃酮化合物是一種多酚類化合物，黑巧克力、茶和紅酒等植物性食品和飲料中也廣泛存在。

在這項(xiàng)前沿的研究中，來自ECU醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院的研究人員分析了丹麥飲食、癌癥和健康隊(duì)列的數(shù)據(jù)。該隊(duì)列評(píng)估了23年來53,048名丹麥人的飲食與罹患癌癥或心臟病之間的關(guān)聯(lián)。研究人員發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣性食用中等至高含量的富含類黃酮食物的人，都不太可能死于癌癥或心臟病。

研究顯示，每天攝入約500毫克總黃酮的參與者患癌癥或心臟病相關(guān)死亡的風(fēng)險(xiǎn)較低。

類黃酮飲食對(duì)吸煙和酗酒者更有效

研究結(jié)果顯示，那些食用富含類黃酮的食物的人死亡風(fēng)險(xiǎn)較低，但對(duì)于那些因吸煙和酗酒而患有慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)的人來說這種“保命”效果更明顯。

研究人員表示，這些發(fā)現(xiàn)非常重要，可以有效的鼓勵(lì)這些慢性病高危人群食用富含類黃酮的食物，來強(qiáng)調(diào)預(yù)防癌癥和心臟病的潛力。但值得關(guān)注的是，類黃酮攝入并不能抵消吸煙和高酒精攝入導(dǎo)致的所有死亡風(fēng)險(xiǎn)增加。到目前為止，為健康做的好的事情就是戒煙和減少酒精。盡管改變生活方式很困難，但鼓勵(lì)類黃酮攝入可能是一種降低疾病風(fēng)險(xiǎn)的新方法。

既然攝入類黃酮可以幫助預(yù)防癌癥和心臟病這些慢性疾病，那么吃多少才有效?

其實(shí)，在不同的植物性食物和飲料中攝取各種不同的類黃酮化合物非常重要，因?yàn)樗梢酝ㄟ^飲食輕松實(shí)現(xiàn)。一杯茶、一個(gè)蘋果、一個(gè)橙子、100克藍(lán)莓和100克西蘭花可以提供各種類黃酮化合物以及超過500毫克的總黃酮。

雖然這項(xiàng)研究確定了類黃酮攝入與降低死亡風(fēng)險(xiǎn)之間存在很強(qiáng)的相關(guān)性，但類黃酮化合物保護(hù)效果的確切機(jī)制尚不清楚。因?yàn)槲鼰熂熬凭珨z入都會(huì)增加炎癥并損害血管，增加一系列疾病風(fēng)險(xiǎn)。而類黃酮化合物已經(jīng)被證明具有抗炎作用，可以改善血管功能。因此從這兩方面來講，或許可以解釋為什么類黃酮化合物與心臟病和癌癥的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。

類黃酮小百科

類黃酮(Flavonoids)是植物重要的一類次生代謝產(chǎn)物，又稱生物類黃酮，為人類飲食中含量較豐富的一類多酚化合物。它以結(jié)合態(tài)(黃酮苷)或自由態(tài)(黃酮苷元)形式廣泛存于水果、蔬菜、谷物、根莖、樹皮、花卉、茶葉和紅葡萄酒中。

槲皮素(Quercetin)是較典型的類黃酮，其在C3位羥基上結(jié)合糖分子即形成植物中普遍的成分—蕓香苷(蘆丁)。柑橘屬的多種水果均含有大量的黃酮化合物，如橘紅素(Tangeretin)和川陳皮素(Nobiletin)。大豆中含有一種異黃酮化合物—大豆異黃酮，茶葉中的茶多酚是由沒食子酸和類黃酮—兒茶酚組成。

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