食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死于食管癌。而我國是世界上食管癌高發(fā)地區(qū)之一，每年平均病死數高達約15萬人。對于嚴重威脅人類生命健康的這一疾病，我們總是聽說，食管癌是因為吃得太燙，燙出來的，并且一旦發(fā)現(xiàn)就是晚期。真的是這樣嗎?

我們先了解下食管。食管是一條由肌肉組成的通道，里面覆蓋著一層“容易受傷”的粘膜。食物超過50攝氏度，會讓我們感到燙嘴;超過50攝氏度，就會燙傷食管粘膜。反復傷害食管粘膜，會使其進入長期自我恢復狀態(tài)，發(fā)生慢性炎癥。

我們可以把食管想象成礦泉水瓶。在裝常溫水時，瓶子沒有任何變化;裝熱水時，瓶子就會被燙得變形;如果繼續(xù)加熱水，瓶子就會被燙得七扭八歪了。

但我們應注意，雖然燙的食物會誘發(fā)食管癌，但不僅僅是燙的食物，下面這四種習慣也同樣危險：

1.愛吃腌制食物

咸菜、酸菜、豆瓣醬等腌制食物，含有大量的亞硝酸鹽，可導致食管粘膜基因突變，引發(fā)食管癌。

2.進食變質食物

變質的食物有大量霉菌，也能導致基因突變，引發(fā)食管癌。

3.吸煙

煙草中含有69種致癌物質。長期吸煙，危害可想而知。

4.飲酒

長期酒精刺激，會直接灼傷食管粘膜，引發(fā)癌變。另外，酒精還會加快致癌物質的吸收。

煙酒這倆兄弟聯(lián)手，對食管的傷害將更是雪上加霜!想象一下，往礦泉水瓶里扔粗糙的小石頭，瓶子肯定會出現(xiàn)劃痕。把咸菜、變質食物扔到瓶子里，再倒點酒精，瓶子就會被搞得面目全非。

那么如何做到早發(fā)現(xiàn)呢?

臨床上，很多食管癌一發(fā)現(xiàn)就是晚期，是因為發(fā)病初期身體并沒有什么明顯的癥狀，而事實上，早期食管癌的確會釋放出一些關鍵的“信號”。

若有以下癥狀，我們一定要及時就醫(yī)：

①吃東西感覺很噎;

②平時總感覺喉嚨里有東西卡著;

③心口悶漲或疼痛;

④感覺“燒心”;

⑤經常打嗝;

⑥聲音嘶啞。

另外，尤其是有腫瘤家族史的，更要引起重視!

對于食管癌的預防，我們也應予以重視，尤其在飲食和生活習慣上，如進食溫度適宜(約40攝氏度為不燙嘴的溫度);多吃水果、蔬菜，少吃辛辣、刺激、油膩的食物;堅持鍛煉身體、定期體檢;戒煙戒酒。

我們要時刻注意身體情況，早發(fā)現(xiàn)早就診，別錯過治療時機。

來源：熊貓醫(yī)學科普聯(lián)盟